作为产茶大县，武义县的茶叶生产、加工从专业化、规模化到自动化、数字化方向快速发展。日前，浙江省第一条数字化名优茶加工生产线落户武义，日加工鲜叶4万斤左右。通过数字赋能，助力武义茶产业从“凭经验做茶”到“看数字制茶”。

    一走进武义更香茶业公司数字化生产车间，阵阵茶香扑鼻而来。一条全自动数字化加工生产线正在有序运转，刚刚采摘下来的茶青经鲜叶萎凋自动投放到流水线，经过杀青、回潮、做型、烘干、提香等10多道工序，6个小时后，毛峰型成品茶就可以出厂。“我们通过四八五通讯线跟网络协议，把所有的机器和设备通过网络协议传输到我们的控制中心来，然后我们通过集控中心这边来控制下面机器的温度情况、转速情况，并进行调优，进行数字化的加工，使茶叶能够更稳定地进行制作，以前是凭经验做茶，现在是根据数字化做茶。”浙江更香有机茶业开发有限公司信息科工作人员金丰迅说。

    去年，更香茶业公司建设茶叶数字化生产建设示范项目，购置了12台摊青机、3台贮青机和一套流水线制茶工艺设备，自动化设备总投资1600万元。数字化生产线设计日产能力8万斤鲜叶，现在茶厂的鲜叶最大处理量在4万斤左右，生产烘青茶和炒青茶，目前以武义本土品种鸠坑种为主。更香有机茶业公司总经理金国庆告诉记者，“以前我们有四条生产线，由四组机器组成，基本是单机作业，3万斤鲜叶一天就很忙了，一般要50个人左右，但现在基本上5个人一条生产线，一天4万斤都非常空。”

    除了数字化工厂外，武义还着力打造智慧茶园，通过茶园数字信息采集、茶园智慧监控和智能数字控制三大功能，从源头上对茶叶品质进行管控。

    “我们茶园原先是采用喷灌技术，去年我们改造了智慧茶园远程控制技术，这个对我们人工施肥进行远程控制，很方便，其他的我们这一块从液体肥到滴灌，特别是施肥对夏季抗旱有很大的作用，夏季如果连续高温，特别是对新茶苗，我们用滴灌技术的话可以随时给他加水、灌溉，补肥我们用滴灌的话可以及时的、少量多次地给他补充营养，让他们成长快一点。”更香茶业基地负责人方朝有表示。

    据了解，茶叶数字化生产建设是我省乡村振兴产业发展示范项目之一，从茶园到杯中茶，在数字赋能下，实现了智能化、连续化、高效化、标准化、规模化和清洁化的茶叶生产和管理，大大提高了效益。目前更香茶业公司在浙江、广西、江西、福建等地联结建立有机、绿色茶园6万多亩，年加工能力2000多吨，销售网络辐射全国及欧美等地区。从“凭经验做茶”到“看数字制茶”，公司有了毛峰型数字化操作流程和规范，将成为地方标准。