眼下，各地迎来春茶采摘季。16日一早，阵阵锣鼓声中，一名名采茶女头戴斗笠、身背茶篓，穿梭在浙江绍兴柯桥一垄垄茶树之间，采摘今年第一批平水日铸新茶。

　　当日，2023年“平水日铸”开茶仪式暨新茶上市新闻发布会举行。上述新茶每公斤最高达到10000元，茶价总体维持上年水平。
　　柯桥区地处会稽山麓，平水日铸茶由此孕育，因其形态卷曲而被誉为“绿色珍珠”。

　　“平水日铸有历史、有文化。”在浙江大学茶叶研究所副所长王校常看来，悠久的茶文化是“底气”。

　　记者了解到，平水日铸茶是中国有明确文字记载的最早的炒青绿茶，曾以贡茶闻名，现被认定为国家地理标志证明商标和国家地理标志农产品，也享有“中华文化名茶”的美誉。

　　据柯桥区农业农村局党工委书记、局长裘剑平介绍，今年春茶前期气温总体平稳，晴雨相间，有利于茶叶特别是名优茶的生产，“预计今年春茶的原料质量会优于上年”。

　　茶园现代管理模式，守护着平水日铸茶的品质。

　　在玉龙茶业的千亩茶园里，数名茶农忙着采茶，数字化管理加持下的首批新茶已被北京、上海、重庆等地的爱茶者预定。

　　“数字化技术，有效保障了茶树健康成长。”柯桥区名优茶产业农合联理事长、茶商李汉兴告诉记者，为提升茶叶质量，当地政府创新打造了“平水日铸茶数智平台”，能帮助茶园实时监测茶树、病虫害、土壤等情况，实现茶叶从种植、管理到生产加工的全流程可追溯。

　　茶叶区域公用品牌的塑造也是千年贡茶“出圈”的秘籍。

　　早在2011年，该区就将“平水日铸”打造为茶叶区域公用品牌，多年来不断推进平水日铸茶品牌化建设，探索包括统一生产技术、统一质量标准、统一商标使用、统一指导价格等在内的“六统一”管理模式。

　　王校常谈及，平水日铸以“花蕾形、板栗香、鲜爽味”著称，品质特征、品牌溢价明显，“尤其是运用现代农业思维，通过‘六统一’管理，保证了茶叶品质的稳定”。

　　官方数据显示，平水日铸现有授权生产企业20家，平水日铸系列名优茶产量2230吨、产值4.32亿元，茶叶销售遍布全国各地。

　　“平水日铸茶授权企业要从原料抓起，进一步提高茶叶质量，提升‘平水日铸’的硬核竞争力。”裘剑平如是说。

　　如今，借力品牌提升，平水日铸茶园流转租金增加1倍以上，茶叶企业通过合作社开展茶青收购，带动农户增收，相关案例还入选浙江省首批地理标志富农优秀案例。

　　李汉兴举例说，其茶企产茶过程中，已带动附近上千户农户增收，光一户季节性采摘最高收入达到3万元。