3月21日，2023“越乡杯”浙江省龙井茶炒制大赛将在嵊州市举行。龙井茶产区的18个县（市、区）的约70名选手将参加本次比赛，除了传统的手工炒制项目，此次大赛新增了机械炒制项目。

那么，为什么浙江省龙井茶炒制大赛会选择嵊州？


    嵊州“七山一水二分田”，是龙井茶越州产区的核心区，拥有21万亩优质茶园，年产茶叶2万吨，其中龙井茶产量6800吨，约占全省的1/3，是全国最大的龙井茶产地。全市有初制茶厂1000多家，精制茶厂30多家。

    嵊州在龙井茶炒制技艺上，尤为注重茶机研发，研制龙井茶采摘机械、加工机械、提香机械等，从1999年起已举办了19届越乡龙井炒制大赛，产生了18位茶王，可谓是炒制大王的“产地”。通过一次又一次的炒制比赛，嵊州培养了上万名炒茶能手，实现了技艺上的传承，为提高嵊州名茶炒制质量奠定了扎实基础，并带动了嵊州当地20多万茶农的增收致富。

    同时，嵊州共有27人次在省级龙井茶手工炒制技能大赛中获奖。尤其是在2018龙井茶手工炒制争霸赛上包揽前三名，赢得了“龙井茶，嵊州炒”的美誉。

    近年来，嵊州全面提升茶叶产业，以优质、优品、优艺不断增强市场竞争力，形成在以浙江省十大名茶“越乡龙井”为代表的名优茶品牌的过程中取得了令人瞩目的成绩。嵊州市依托优越的自然环境，深厚的茶文化底蕴，完善的产业基础，通过整合品牌、提高品质、强化推介、规范经营等一系列政策措施，经过二十多年的培育，越乡龙井先后荣获浙江省著名商标、浙江省十大名茶、浙江区域名牌、最具影响力中国农产品区域公用品牌等众多荣誉，50多次获国内国际名茶评比金奖。　

    3月21日，在剡溪江畔，让我们共同见证本年度浙江省龙井茶炒制大王花落谁家。