5月21日，在第四个国际茶日到来之际，作为第五届中国国际茶叶博览会的重要活动，“西湖论茶”第五届中国茶业国际高峰论坛暨2023年“国际茶日”中国活动在浙江杭州、陕西安康同步举行。
    农业农村部部长唐仁健，浙江省省长王浩，陕西省省长赵刚，全国工商联副主席方光华，中华全国供销合作总社理事会副主任侯顺利，浙江省副省长李岩益，陕西省副省长钟洪江，福建省副省长林瑞良，四川省副省长胡云，杭州市市长姚高员，农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥，农业农村部总经济师魏百刚，中国工程院院士刘仲华，海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满等领导出席论坛。农业农村部副部长张兴旺主持论坛。
    姚高员市长在致辞中提到，杭州的茶故事吸引传承，杭州是茶工业文明的发祥地之一，杭州茶厂是现代茶工业发展先驱，绿茶制作技艺，西湖龙井，径山茶叶成功入选人类非遗代表名录，用活态演绎了现代杭州茶故事。西湖论茶，论茶需护茶。杭州将塑造好茶品牌，茶是杭州最具韵味的城市名片。习总书记非常关心龙井茶产业的发展，指示要加强品牌保护。我们以立法形式创新出台了龙井茶保护管理条例，龙井茶蝉联区域公用品牌价值第一位，多次赠予外国元首。好品牌不仅源于好山水，也源于好茶艺，更源于好平台。古时茶叶园的丝绸之路运往中亚和欧洲，如今国际茶博会、国际茶日、径山茶禅茶文化节，正成为超越时空、跨越山海的桥梁纽带。西湖论茶，论茶会爱茶。杭州将讲好茶，做好茶文章，我们践行总书记一片叶子富了一方百姓的殷切嘱托，把茶叶变成百姓脱贫致富的经验，走出绿水青山就是金山银山的新路子。杭州围绕茶饮料、茶食品、茶馆业、茶具业发展多元产业，才会涌现出茶叶生产经营企业1153家，茶产业全产业链产值达到了26亿元。
    林瑞良副省长在致辞中提到，2021年3月，习近平总书记在福建武夷山考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，我们牢记嘱托，感恩奋进，大力推动三茶统筹高质量发展，努力把小茶叶做成大产业，当茶叶在土特产成就致富之路，造福八方百姓。福建产茶历史1600多年，18世纪兴起的从福建武夷山至俄罗斯恰克图的万里茶道，被誉为伟大的世纪动脉。福建省立足福茶严谨特训，做强做优茶产业，得天独厚的城市条件，风格迥异的茶叶品种，悠久精湛的加工技艺成就了今天的多彩闽茶。也致力于加快建设以茶产业为主导的现代农业产业园和岩茶优势特色产业集群，深化三产融合发展，助力茶农稳定增收。2022年福建茶叶全产业链总产值超过1500多亿元，茶叶产量约占全国的5%，出口金额超过5.3亿美元，茶叶产值国家级龙头企业数量、出口金额等多项指标位居全国之冠。
    王浩省长在致辞中指出，浙江是茶叶的发源地之一，习近平总书记在浙江工作期间就高度重视和支持产业发展，指出一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓。2017年在习近平总书记的关心支持下，中国国际茶叶博览会永久落户杭州。首届大会开幕当天，总书记专门发来贺信，寄语我们要把中国国际茶叶博览会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台。2020年首个“国际茶日”在浙江举办系列活动，总书记又发来祝贺，这充分体现了总书记对茶产业发展的重视。浙江省委省政府认真贯彻总书记重要指示精神，推动茶产业成为最具特色、最具竞争力的农业主导产业，成为促进农民增收，人民共同富裕的服务产业。目前浙江茶园总面积351万亩，2022年茶叶年产值264亿，出口量15.4万吨，均稳居全国前列。我们将以国际茶博会为平台，让中国好茶走向世界，让全世界人民共品共饮，共享美好生活。
    赵刚省长通过视频连线发来致辞，他提到，茶起源于中国，奉行于世界。陕西是我国最早种植茶叶的地方之一，唐代陆羽的《茶经》中就有记载。本届国际茶日活动将中国主场设在陕西，将主题定为茶和世界，共品共享，更加彰显中国茶穿越历史、跨越国界的深远意义。近年来，陕西省委省政府深入贯彻习近平生态文明思想，坚决践行绿水青山就是金山银山的理念，将茶叶作为生态产业、特色产业、脱贫产业、富民产业、健康产业，育良种、优品质、扩规模、树品牌、提效益，推动茶产业步入了高质量发展。截至2022年，全省全员面积299.2万，茶叶总产量12.8万吨，农业总产值228.19亿元。陕西是古丝绸之路的东方起点，2100多年前中国的茶叶就从这里走向了世界各地。今天共建一带一路，使陕西再次站到了向西开放前沿。以茶为界，用茶牵线；积极推进茶叶品种培育、品质提升、品牌打造，不断扩大茶产业，做强茶经济，弘扬茶文化，努力打造成为代表中国传统文化的金字招牌，彰显中国文化的亮丽名片，联通世界文明的桥梁纽带。
    唐仁健部长指出，中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，习近平主席高度重视茶产业发展和茶文化保护传承，多次作出重要指示，我们要深入贯彻落实，做好“土特产”文章，着力推进茶产业高质量发展，加快从“茶业大国”向“茶业强国”转变。要坚持生态优先、绿色发展，大力推进茶叶“三品一标”，深入开展茶园有机肥替代化肥，推广应用绿色防控技术，建设绿色生态茶园。全面加强茶树种质资源保护利用，加快优质新品种培育和良种苗木繁育，集中攻关关键技术，研发推广适用装备，建设智慧茶园、智能工厂。坚持联农带农益农，引导发展茶企牵头、农民合作社及家庭农场跟进、茶农广泛参与的茶产业联合体，形成各环节经营主体分工协作、互惠互利的全产业链发展格局。深入挖掘茶园茶乡等资源特色和采茶制茶等民俗魅力，开发“茶旅+研学”、“茶旅＋康养”等茶文旅融合新业态，促进茶产业链延伸和茶文化交流互鉴。
    唐仁健就以茶为媒助推全球农业发展、文化互鉴提出三点倡议。一是努力消除茶产业发展的投资和贸易障碍，联合制定实施一批茶叶质量国际标准，营造公平合理的贸易环境，提升投资贸易便利化水平。二是发挥各方在种质资源、栽培管理、精深加工等方面优势，多渠道多层次开展茶科技交流，联合开发新产品、新技术，提高茶产业质量效益和竞争力。三是建立多层次的合作交流平台，广泛开展茶文化推介活动，推动各国文明互鉴、民心相通、繁荣发展。
    随后进入由农业农村部市场与信息化司司长唐珂主持的高峰论坛环节。论坛上还发布了浙江茶产业大脑，这是集茶叶种植、加工、物流等茶产业标准化互联网集成系统。通过该系统，我们可以看到全省茶叶的种植情况，实现更高效率地调配。
    林钟乐会长作《以茶促融，推动两岸茶业高质量发展》主题演讲；刘仲华院士作《科技创新推进中国茶产业高质量发展》主题演讲；河南省农业农村厅厅长孙巍峰作《老家河南一片叶，豫见好茶促振兴》主题演讲；重庆市永川区区长常晓勇作《永川秀芽“秀”出特色，小茶叶带动大发展》主题演讲；八马茶业股份有限公司总经理吴清标作《践行“三茶统筹”，铸就领先品牌》专题演讲。
    第五届中国国际茶叶博览会以“茶和世界 共享发展”为主题，期间举办茗茶品鉴交流会、当代茶文化发展论坛、中国茶产业生态低碳发展信息交流会、茶乡旅游发展大会等活动，近900家茶企和4000多家专业采购商参会。“国际茶日”中国活动以“茶和世界 共品共享”为主题，来自南苏丹、智利等国家驻华使馆的外国使节，联合国粮农组织、世界粮食计划署和国际农业发展基金驻华代表处的驻华代表参加。