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  • 浙江大学茶文化与健康研究会“2024中国厦门新茶饮产业发展论坛”成功举办
  • 发布时间:2024.05.15 作者:徐铃琳 浏览量:63 来源:茶沁浙大
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        2024年5月11日在中国厦门国际新茶饮产业展览会举办了盛况空前的“2024中国厦门新茶饮产业发展论坛暨鹭岛新茶饮调饮SHOW”。为了助力新茶饮的蓬勃发展,从产品化、标准化、产业化的角度,串联产业链资源,推动新茶饮产业的全球化发展。本次论坛由浙江大学茶文化与健康研究会和厦门会展金鸿信展览有限公司联合主办。
        浙江大学茶学系教授、博导、浙江大学茶文化与健康研究会会长屠幼英,浙江大学茶文化与健康研究会副秘书长吴媛媛副教授,安溪县电子商务协会会长、福建安溪县和平茶叶有限公司董事长陈和平做了主旨报告;新茶饮企业代表福建省泉州市茶文化研究会会长、泉茶院院长黄永红,铁观音茶始祖—魏荫第十代嫡传人、国家级非物质文化遗产乌龙茶(铁观音)制作技艺县级代表性传承人魏嘉宏,国家非物质文化遗产普洱茶制作技艺贡茶制作技艺非遗传承人、普洱茗上品茶业有限公司总经理汪俊华, “仙小仙”石斛煮茶品牌主理人、厦门市商业联合会餐饮茶饮同业公会执行会长曾立斌,浙江子久文化股份有限公司商务部部长苏永周,福建品品香茶业有限公司营销副总黄益恒, 福鼎净土禅茶茶叶有限公司总经理,濎濎菁萃合伙人郑维律,福建沐云山茶业有限公司古御林品牌创始人卓可太;以及来自北京、云南、福建等各地专家和茶友等共200人出席会议;以及线上的2800余名茶友参与会议直播。
        屠幼英教授首先做了主题报告“茶饮料的演变与发展”,全面为线上和线下的朋友们从茶产业概况、茶饮料概况、未来新茶饮方向和发展过程需要解决的问题等四个方面仔细讲解了如何做一杯有“温度”的新茶饮。在40分钟的报告中,她总结了新茶饮的历史演变和发展趋势,提出了为国人健康负责的理念,分析了新式茶饮基底筛选和研究、标准制定和食品安全的迫切现状;在座的观众纷纷举起手机拍摄屠幼英教授分享的详实数据和新茶饮健康搭配思路。接着吴媛媛副教授“新茶饮团体标准”的报告围绕着新茶饮市场规模特点、制定新茶饮标准的意义和新茶饮标准解读等三个方面,以一个全新的角度解读新茶饮产业。以制定标准提升行业价值感,消除行业危机,让新茶饮产业良性运行。第三位做报告的是陈和平先生,主讲的“数字供应链,助力新茶饮”,拓宽销售渠道,升级管理模式,提供数字化供应链服务平台,转变运营模式,助力新茶饮产业,为年轻人创业提供新思路。三个报告三个方向,均非常精彩,紧扣目前新茶饮大家关注的方向和怎么样做新茶饮供应链问题,听众们觉得收获匪浅。
        接着开始了“鹭岛新茶饮调饮SHOW”圆桌会议。会议由屠幼英教授主持,大会邀请8家新茶饮企业代表及其专家, 在新茶饮浪潮到来之际,为大家阐述其独特的创新茶饮理念,解答在新茶饮产业发展中遇到的困惑。首先黄永红女士为我们分享了她在深耕传统茶知识与文化,更勇于探索新茶饮领域,引领行业潮流。魏嘉宏则依托魏荫家族世代传承的制茶技艺,将铁观音带入新茶饮的洪流,为消费者带来独特风味。而汪俊华总经理则聚焦于普洱茶,研发出适合现代生活的新式茶饮,方便快捷,深受市场欢迎。此外,曾立斌以其“仙小仙”石斛煮茶品牌,将铁皮石斛这一传统名贵中药融入新茶饮中,让年轻人也能轻松享受养生之道。品品香茶业的营销副总经理黄益恒则在新茶饮论坛上,探讨了茉莉花茶在新市场的拓展和品牌化战略。浙江子久文化公司的苏永周,凭借在黄茶及衍生品领域的专业经验,正积极探索线上平台与新茶饮市场的结合。净土白茶的总经理郑维律作为新生代的茶二代企业家,他们不仅加入新茶饮赛道,更带来了对新茶饮行业的独到见解。最后,卓可太,作为沐云山茶业及古御林茶产业的董事长,他坚持生态低碳的理念,展望白茶饮品未来的发展方向。这些茶界精英们的努力与探索,共同推动着新茶饮行业的创新与进步。
        八家企业还带来了各自的调饮专家,为线上和线下的观众带来了精彩的新茶饮show。他们秉承着健康饮食的理念,以独特的基底料为抓手,创新联动水果和牛奶,为大家展示了一杯杯清新爽口的饮品。观众们纷纷去往展示区品尝交流,氛围十分火热。此次会议不仅为茶博会线上线下的茶友带来了知识盛宴,为现场的观众带来了美味独特的调饮体验,还为新茶饮产业增添了信心,为新茶饮产业发展树立了风向标。

     

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