21日下午3时，记者走进杭州西湖区龙井村，一阵新茶炒制的清香扑面而来。村道两边，茶农熟练地翻炒起刚从山上摘下来的龙井新茶；茶园里，三五成群的采茶工忙得不亦乐乎。省农业厅茶叶专家表示，气温回升后，现在省内的龙井茶除了高山区和部分西湖龙井外，已进入了全面开采期。
　　3月的气温起伏不定，让今年的采茶季变得颇为坎坷。省农技推广中心茶叶专家陆德彪说，由于我省3月第一周升温较快，早熟品种“龙井43号”等已在部分区域零星开采，开采时间比往年提早约10天左右；但后期受到较强冷空气影响，抽芽的春茶受损、未抽芽的春茶生长变慢，导致龙井茶全面开采的节奏被拉慢。
　　“从7日开始，采茶工就陆续住进来了，我们家的狮峰龙井已经全面上市了。”每年的这个时候，龙井村茶农方阿姨就会跑到村道上推销自家的茶叶，她说3月中旬的强冷空气对狮峰龙井伤害不大，反而让茶叶品质变高了。
　　方阿姨的话不无道理。茶叶专家告诉记者，适度的低温让芽叶生长变缓，茶叶品质更优。尤其像安吉白茶这类抽芽较晚的品种，成了上一轮低温天气的受益者。“尽管单产产量较往年略减，但低温杀死了害虫，安吉白茶品质较往年更好。”安吉县农业局相关负责人说，安吉白茶已在3月20日全面开采，预计今年茶叶售价会上浮20%左右。
　　上市初期价格微涨是常态，后期将逐渐平稳。陆德彪表示，刚上市茶叶量少自然价高，特别是抽芽较早的早春茶，但今年总体产量较为充足，茶叶价格会延续“先升后平”的规律。
　　在茶农间，流传着一句谚语：“雨水不足忧，就怕倒春寒。”据省气象台预报，23日至24日受弱冷空气影响，我省气温将有所下降，尤其是25日早晨我省大部地区最低气温将降至4℃到7℃，山区更低一些。农业气象服务专家提醒，气温变化会拉长采茶周期，茶农应及时关注当地气象部门发布的天气预报，合理安排采摘时间。由于本周后期高山区早晨气温相对较低，茶农要及时采摘可采茶叶，减少损失。同时“中茶108号”“龙井43号”等早茶品种在上一轮强冷空气中受伤较重，如果不及时将冻叶采摘掉，还会影响新芽生长。