阳春三月，暖意融融，3月2日，刚刚过了传统中国人的“龙抬头”节日，宁波的春茶终于迎来了2025年首采！
    今年2月，宁波的气温持续低迷，尤其是2月下旬的寒潮影响，茶叶迟迟得不到足够的积温而发芽，因此今年的乌牛早早茶比正常年份迟到一周才得以采摘。明后天预计还会降温，这将影响大量早生茶的发芽，所以春茶大批量上市还需要再等几天。
    北仑孟君茶业有限公司赶在降温前抢摘一批鲜叶，总经理鲁孟君透露，由于数量稀少，茶叶还没加工出成品，就已被预定一空。
    同样关注春茶的，还有我市农业龙头企业——宁波海和森食品有限公司董事长丁良飞，最近几天，他每天都前往茶叶基地和茶叶合作社农户的茶山，因为对茶叶质量要求颇高，他决定将茶叶采摘时间推迟几日，以便让茶叶营养物质更加丰富，同时也能让茶芽生长得更肥壮饱满，提升茶品香气和滋味。
    与此同时，北仑传甬茶业有限公司的顾总也在为头茬茶开采和加工积极筹备。
    北仑区是宁波春茶的重要产区，茶叶种植总面积约8500亩，种植品种丰富，包括乌牛早、迎霜、白茶等十多个品种。 
    每年，北仑都是宁波最早开采春茶的地区。这里的茶叶以扁茶类绿茶为主，外形扁平光滑，色泽翠绿，散发着浓郁的清香和栗香，滋味鲜爽清甜，芽叶肥壮，犹以单芽茶为精品。
    此外，宁波其他县（市、区）地产名茶也蓄势待发，宁海“望海茶”、余姚“瀑布仙茗”、“奉化曲毫”、象山“半岛仙茗”等都将在3月10日左右陆续开采。如果不出现严重的倒春寒，今年地产名优茶的品质将优于往年，但由于去年冬季干旱，预计茶叶产量会有所减少。